Brambang Asem Kangkung

Brambang Asem Kangkung

Pagi,

Selamat beraktifitas kembali teman2 😘😘 Sarapan dulu yuk...yang seger2 aja... Brambang Asem Kangkung 😋😋 Brambang Asem..sambal untuk rebusan sayur khas Solo, Semarang dan sekitarnya. Biasanya kalau di Semarang pakai daun Glandir ( ubi rambat)..tapi di ganti sayuran rebus apa saja dapat kok..aku sering pakai bayam juga.

Rasanya seger , pedes manis, ada asem2 nya enak.

Bumbu :

• 3 cabai rawit merah, mentah
• 2 cabai merah, mentah
• 4 bawang merah, bakar
• 1 1/2 sdk teh terasi bakar
• 1/4 sdk teh garam
• 1 1/2 sdk mkn gula merah
• 5 mata asam

Cara Membuat :

• Ulek cabe, bawang garam ( kalau saya suka ulek agresif saja, jadi ada krenyes2 bawang nya sedep )
• Masukkan gula dan asam, aduk rata
• Cek rasa
• Sajikan dengan sayur rebus sesuai selera

Note :

Kalau saya tidak tak tambah air, alasannya nanti pas di campur sayur rasanya malah pas, terasa bumbu2 nya.

Tapi mau di tambah sedikit air panas ya boleh.

Teilen :